Aqui em casa, o pessoal adora casquinhas de laranja cristalizadas. Hoje resolvi fazer.
Vejam só.
Abaixo postarei a receita que faço.
É feita no olhometro, mas ficam ótimas.
Receita:
Cascas de laranjas(usei casca de 08 unidades)
Açúcar (umas duas xícaras)
Água
Preparo:
Corte as cascas (lavadas) em tirinhas e leve ao fogo com água suficiente para cobri-las e deixe ferver. Após a fervura escorra, coloque nova água e leve a ferver novamente.
Faça isso por 3 ou 4 vezes e escorra.
Numa panela coloque mais ou menos uma xícara de açúcar e uma xícara de água leve ao fogo para ferver esta caldinha, coloque as casquinhas escorridas e deixe ferver um pouco mexendo de vez em quando, escorra numa peneira.
Coloque novamente as casquinhas na panela coloque uma xícara bem cheia de açúcar(não coloque água) leve ao fogo mexendo sempre para não queimar. Quando estiver secando, mexa vigorosamente até ela ficar branquinha.
Coloque num prato para esfriar.
Pode-se guardar em potes.